Penne au surimi à la provençale
🛒 Ingrédients
- 20 bâtonnets de Surimi Le Moelleux Fleury Michon
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 320 g penne
- 150 g tomates cerise
- 1 courgette (petite)
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 8 olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à café origan
- sel et poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les pâtes.
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2
Coupez les tomates cerise et les olives noires en 2. Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Détaillez la courgette en petits dés.
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3
Égouttez les pâtes puis mélangez-les dans un saladier en versant une cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez au moulin.
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4
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle.
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5
Versez l’oignon et l’ail, les tomates cerise, les petits dés de courgettes et les olives.
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6
Laissez cuire 2 min. Salez et poivrez.
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7
Ajoutez les penne et les bâtonnets de surimi coupés en dés. Saupoudrez d’origan.
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8
Servez dans de grandes assiettes à pâtes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.