Périgourdin (Gâteau aux noix et au rhum)
Marc
·
⏱
Préparation
55 min
❄️
Repos / Cuisson
240 min
👥
Portions
6 pers.
📊
Difficulté
Facile
💰 Bon marché
🌿 Végétarien
🧊 Sans lactose
🛒 Ingrédients
personnes
- 150 g noix moulues
- 125 g farine
- 2 dl huile
- 2 cuillères à café levure chimique
- 1 cuillère à soupe rhum
- 200 g sucre en poudre
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Verser tous les ingrédients dans l'ordre dans une jatte. Bien mélanger.
-
2
Verser dans un moule à génoise de 24 cms beurré.
-
3
Faire cuire au four 45 mn environ th 6 ou 205°.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
95
kcal / portion
6
portions
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.