Perles de coco
🛒 Ingrédients
- 10 g maïzena (sauf si vous avez de la farine de riz gluant)
- 30 g noix de coco rapée
- 25 g sucre
- 1 pincée gingembre
- noix de coco rapée pour l'enrobage
- 50 g semoule de riz (ou 60 g farine de riz gluant dans les magasins asiatiques)
- 5 cuillères à soupe lait de coco
- 2 cl saké
👨🍳 Préparation
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1
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte ferme.
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2
Faire du mélange des boules d'environ 3 cm de diamètre avec les paumes des mains.
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3
Les mettre dans le panier d'un cuit-vapeur et les faire cuire 15 mn à la vapeur.
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4
A la fin de la cuisson les rouler tout de suite dans la noix de coco râpée.
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5
Disposer dans une assiette creuse. Déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.