Pesto à la menthe
🛒 Ingrédients
- 20 cl huile d'olive extra vierge
- poivre
- 20 feuilles menthe tendres et très parfumées
- 20 g pignons
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer les feuilles de menthe à l'aide d'un torchon humide.
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2
Les réduire en purée (au mixeur ou au mortier) avec les pignons, du sel, du poivre en ajoutant l'huile au fur et à mesure, tout doucement.
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3
Goûter et régler l'assaisonnement sel/poivre.
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4
Couvrir avec film alimentaire et garder ce pesto au réfrigérateur jusqu'au moment de s'en servir.
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5
Excellent pour accompagner les viandes froides ou les poissons.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.