Pesto de persil
🛒 Ingrédients
- 1 bouquet de persil frais et de préférence bio
- 30 g huile d'olive
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 30 g graines de tournesol décortiquées
👨🍳 Préparation
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1
Rincer et essorer rapidement le persil et séparer les tiges des têtes.
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2
Mettre les têtes de persil, l'huile d'olive et le jus de citron dans un petit mixeur (ou utiliser un mortier).
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3
Mixer à vitesse moyenne quelques secondes pour hacher grossièrement le persil. Ajouter les graines de tournesol puis mixer de nouveau jusqu'à obtenir un pesto fin et homogène.
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4
Assaisonner de sel et de poivre à votre convenance.
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5
Le pesto se conserve plusieurs jours au réfrigérateur dans un pot en verre fermé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.