Pesto de pistache
🛒 Ingrédients
- 7 cuillères à soupe huile d'olive
- 0.5 cuillère à café sel
- 15 g rains de poivre blanc
- 75 g pistaches décortiquées (non salées)
👨🍳 Préparation
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1
Ecraser les grains de poivre blanc au mortier.
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2
Vous pouvez faire de même avec les pistaches mais il faut avoir le temps. Pour ma part, je passe le tout au mixer.
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3
Ensuite, rajouter le poivre moulu, ainsi que l'hule d'olive, puis mixer à nouveau.
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4
Vous obtenez une belle pâte verte avec des morceaux de pistaches encore assez gros.
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5
Excellentissime avec des rigatoni (sorte de pâtes) al dente!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.