Petit cake anti-gaspi aux peaux de bananes
🛒 Ingrédients
- 3 bananes (bio de préférence)
- 85 g beurre
- 80 g farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 oeuf
- 50 g cassonade
👨🍳 Préparation
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1
Bien laver les peaux de bananes.
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2
En couper les extrémités et les couper en morceaux.
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3
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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4
Dans un récipient, mixer les peaux de bananes avec l'oeuf (cela aide à bien mixer).
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5
Faire blanchir le beurre, tiédi au micro-ondes 40 secondes, avec le sucre.
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6
Mélanger les deux préparations.
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7
Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.
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8
Il est temps de verser la pâte dans un moule à cake, préalablement beurré puis fariné, jusqu'à la moitié de sa hauteur, cela suffit.
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9
Enfourner pour 30 minutes maximum. Moi je ne le mets que 28 minutes.
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10
Bonne dégustation!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.