Petit flan à la noix de coco
🛒 Ingrédients
- 75 g farine
- 100 g sucre
- 3 oeufs
- 200 g noix de coco en poudre
- 40 cl lait
- crème chantilly et pépites de chocolat (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, versez la farine et le sucre. Mélangez avec les oeufs jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Rajoutez ensuite le lait et diluez bien. Enfin, rajoutez la noix de coco en poudre.
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2
Versez le tout dans un moule et mettre au four environ 20 min à 190°C, thermostat 6.
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3
Le piquez avec un couteau au bout d'un quart d'heure pour savoir quel est le meilleur moment pour le retirer du four. Le couteau doit ressortir sec.
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4
Le gâteau ayant une couleur très blanche, je conseille pour la décoration, de la noix de coco râpée, un peu de crème chantilly, et des pépites de chocolat.
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5
A déguster chaud ou froid selon les goûts pour les flans.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.