Petit flan au chocolat
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 3 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 0.5 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Faire préchauffer votre four thermostat 7.
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2
Dans une casserole, mettre à bouillir le lait + le sucre + le sachet de sucre vanillé.
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3
Pendant ce temps, dans un saladier battre les 3 oeufs.
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4
Faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe d'eau 1 mn au micro-ondes.
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5
Incorporez le chocolat aux oeufs.
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6
Quand le lait bout, le verser petit à petit dans la préparation (oeuf + chocolat).
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7
Il ne vous reste plus qu'à répartir dans les ramequins !!
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8
30 mn au bain-marie (vérifier que l'eau ne bout pas), c'est cuit lorsque vous plongez un couteau et que celui ressort complètement sec).
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9
Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.