Petit gratin de merlan aux courgettes
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- poivre
- 4 courgettes
- farine
- 4 cuillères d' huile
- 500 g tomate bien fermes
- 4 filets merlan (ou autres filets de poisson à chair blanche)
- 1 gousse ail
- chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Frottez avec l'ail un plat à gratin, et le beurrer.
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2
Posez les filets de merlan au fond, les saler et les poivrer.
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3
Laver les courgettes non pelées. Les découper en rondelles, et les fariner.
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4
Sur feu vif, faites-les sauter avec de l'huile. Une fois dorées, les saler et les poivrer, puis les disposer sur les filets de merlan.
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5
Coupez les tomates en quartier, et les faire sauter à la poêle sur feu vif avec du beurre. Etalez-les sur les courgettes.
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6
Saupoudrez le plat de chapelure, et parsemez avec quelques noisettes de beurre, salez et poivrez.
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7
Faites cuire à four très chaud (Th 7/8 ) de 20 à 30 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.