Petit pois de ma grand mère
🛒 Ingrédients
- 4 carottes moyennes
- 300 g lard fumé
- 40 g beurre
- 9 morceaux sucre
- 1 oignon jaune
- poivre
- 800 g petits pois
- 1 bouquet garni
- 3 feuilles salade
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le lard fumé taillé en dés et l'oignon émincé.
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2
Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
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3
Ajouter petits pois, salade, carottes coupées en rondelles et le sucre.
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4
Mélanger et faire revenir jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajouter ensuite le bouquet garni, saler, poivrer.
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5
Recouvrir d'eau chaude les petit pois. Couvrir et porter à ébullition.
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6
Puis baisser le feu (toujours à couvert) et laisser cuire environ 45 minutes.
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7
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.