Petit salé aux lentilles au Monsieur Cuisine
🛒 Ingrédients
- 2 saucisses de Montbéliard
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 cl ous de girofle
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 600 g petit salé (échine, travers, éventuellement palette)
- 350 g lentilles vertes
- 1 bouquet garni
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Si nécessaire, faites dessaler la viande en la trempant pendant 2 heures dans l’eau froide, en changeant l’eau 4 fois.
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2
Déposez la viande coupée en morceaux dans la cuve, poivrez, puis recouvrez d’eau et faites mijoter dans votre Monsieur Cuisine pendant 99 min / vit. 1 / 95 °C / marche à gauche. Réservez, puis videz la cuve (inutile de la rincer).
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3
Épluchez les carottes et coupez-les en grands tronçons. Pelez l’oignon, puis piquez-le de clous de girofle.
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4
Versez les lentilles, le cube émietté, l’oignon, le bouquet garni et les carottes dans la cuve. Déposez la viande, les saucisses piquées, émiettez le bouillon, recouvrez d’eau, poivrez et lancez la cuisson pendant 30 min / vit. 2 / 110 °C / marche à gauche.
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5
Retirez l’oignon et servez bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.