Petit soufflé léger
🛒 Ingrédients
- poivre
- 1 oeuf
- 1 pot faisselle Rians
- 1 cuillère à café gélatine en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Mettre le four à chauffer à 220°C .
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2
Battre au fouet électrique la faisselle avec le jaune de l'oeuf, la gélatine, le sel, le poivre.
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3
Saler le blanc d'oeuf, le battre en neige très ferme.
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4
Rajouter le blance à la préparation faisselle/jaune d'oeuf.
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5
Mettre dans un plat à soufflet et enfourner pour une quinzaine de minutes.
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6
Vérifier la cuisson et baisser la température du four si le soufflé brunit trop vite.
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7
Il est possible de rajouter à cette préparation du fromage, des lardons, du jambon, etc.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.