Petite crème au café
🛒 Ingrédients
- 30 g maïzena
- 30 g sucre ou plus selon les gouts
- 0.5 l lait
- 10 g café soluble
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir le lait (sauf une tasse) Délayer le sucre, la maizena et le café dans la tasse de lait froid
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2
Verser ce mélange dans le lait bouillant
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3
Faire cuire pendant 2/3 minutes sans cesser de remuer (le mélange épaissit)
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4
Verser ensuite dans 4 pots de yaourts en verre de récupération.
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5
Laisser refroidir et déguster.
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6
Peut se faire aussi en remplaçant le café par 30 g de chocolat en poudre
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.