Petite mousse verte
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- fromage râpé
- 3 pommes de terre moyenne
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe crème épaisse
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Eplucher et couper les légumes.
-
3
Les mettre dans un plat allant au four avec un couvercle, ou du papier aluminium. Mettre un peu d'huile, de sel et de poivre.
-
4
Laisser cuire 45 min, en vérifiant la cuisson à l'aide d'un couteau.
-
5
Quand les légumes sont bien cuits (que le couteau s'enfonce sans difficultés dans les légumes), mixer avec les jaunes d'oeufs, la crème et le gruyère râpé.
-
6
Puis, ajouter les blancs en neige.
-
7
Mettre le tout dans un plat allant au four, recouvrir de chapelure et enfourner 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.