Petite sauce bolognaise du dimanche
🛒 Ingrédients
- 4 tomates fraîches
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 250 g chair à saucisse aux herbes
- 4 cuillères à café concentré de tomates
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez l'oignon et coupez-le en fines lamelles (pour qu'il soit bien fondant).
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2
Faites-le revenir dans un faitout avec l'huile d'olive à feu doux pour qu'il ne brûle pas.
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3
Pendant ce temps, coupez vos tomates (gardez la pulpe) et poivrons en petits dés.
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4
Ajoutez la chair à saucisse aux oignons et faites revenir le tout a feu moyen.
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5
Une fois la chair à saucisse dorée, ajoutez les tomates, le poivrons, les herbes de provence, le sel, poivre, l'ail.
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6
Faites revenir à feu moyen.
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7
Ajoutez le concentré de tomate, mélangez.
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8
Laissez mijoter pendant 10 min à petit feu.
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9
Petit conseil : sur les 2 dernières minutes de cuisson, augmentez légèrement le feu en vous assurant que la sauce ne brûle pas! Vous aurez alors une sauce bolognaise excellente pour vos soirées du dimanche soir!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.