Petite soupe de carottes au lait de coco
🛒 Ingrédients
- 600 g carotte
- 1 oignon
- 1 eau
- 20 cl lait de coco
👨🍳 Préparation
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1
Faites bouillir l'eau.
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2
Brossez les carottes, puis coupez-les en rondelle.
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3
Epluchez l'oignon et coupez-le en morceaux.
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4
Placez le tout dans l'eau bouillante et salée, et laissez cuire pendant 30 min à feu moyen.
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5
Mixez, puis versez le lait de coco.
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6
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.