Petites bouchées tomates mozzarella lardons
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 75 g lardons allumettes fumés
- huile d'olive
- poivre
- 1 baguette
- 1 mozzarella
👨🍳 Préparation
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1
Couper la baguette en petites tranches rondes.
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2
Badigeonner d'un peu d'huile d'olive (avec un pinceau par exemple) et
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3
ajouter une pincée d'ail semoule.
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4
Mettre dessus un petit morceau de mozzarella, de tomate et quelques lardons préalablement revenus.
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5
Saler, poivrer.
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6
Il est également possible d'ajouter quelques herbes (origan par exemple).
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7
Passer au gril pendant quelques minutes (jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue, voire dorée).
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8
Régalez-vous.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.