Petites crèmes à l'oignon
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 20 g comté ou mimolette
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 échalote
- 2 oeufs
- 1 trait de lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
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2
Éplucher et émincer les oignons et l’échalote. Détailler en tout petits dés le fromage.
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3
Faire revenir à feu vif dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à coloration, les oignons et l'échalote.
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4
Dans une jatte, mélanger : les oeufs, la crème, le lait, le fromage, le sel et le poivre.
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5
Ajouter les oignons et l'échalote. Bien remuer, verser dans les moules.
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6
Mettre au four 20 à 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.