Petites crèmes à la vanille (bébé)
🛒 Ingrédients
- 0.5 gousse vanille
- 1 oeuf
- 0.5 sachet sucre vanillé
- 20 cl lait maternisé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C.
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2
Dans un bol, battre à la fourchette l’oeuf, le sucre et l’extrait de vanille.
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3
Verser le lait dans une casserole et laisser frémir.
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4
Incorporer lentement le lait dans l’oeuf battu, en utilisant un fouet pour obtenir une consistance onctueuse.
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5
Verser la préparation dans deux ramequins, au travers d’une petite passoire et poser les ramequins dans une casserole, dans laquelle il faut verser de l’eau bouillante jusqu’à mi-hauteur des petits pots.
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6
Faire cuire au four au bain-marie de 15 à 20 mn ou jusqu’à ce que la crème ait pris.
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7
Laisser refroidir et servir les deux ramequins dans les 24 heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.