Petites crèmes au lait de coco parfumées au thé
🛒 Ingrédients
- 75 g sucre (brun, roux ou blanc selon votre goût)
- 25 cl lait de coco
- 35 cl lait
- 3 oeufs
- 1 bâton de cannelle
- 1 thé
👨🍳 Préparation
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1
Faites frémir le lait de coco et le lait avec le sucre. Laissez infuser pendant 7 min avec le bâton de cannelle et le thé.
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2
Battez les oeufs dans une saladier. Versez-y la préparation après l'avoir filtrée.
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3
Répartissez tout le liquide dans des petits ramequins.
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4
Faites cuire au bain marie au four pendant 40 min au four à 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.