Petites crèmes légères et parfumées
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe maïzena
- 80 g sucre
- 3 cuillères à soupe eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose
- 0.75 l lait écrémé (ou demi-écrémé, mais c'est moins léger)
- 50 g amandes effilées ou de pistaches concassées
👨🍳 Préparation
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1
Délayer la maizena dans une casserole avec un peu de lait. Puis ajouter le reste du lait.
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2
Mettre sur feu moyen. Battre régulièrement avec le fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis ôter du feu.
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3
Ajouter alors le sucre et le parfum choisi, et bien mélanger.
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4
Répartir dans des petits ramequins, parsemer d'amandes ou de pistaches, et mettre au frais quelques heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.