Petites cuisses de dames 'Schenkele' (Alsace)
🛒 Ingrédients
- 350 g farine
- 100 g beurre
- 1 pincée sel fin
- 1 cuillère à soupe eau de fleur d'oranger (ou 1 zeste d'un citron râpé...)
- 200 g sucre en poudre
- 4 oeufs
- 125 g amandes en poudre
- 1 cuillère à soupe kirsch
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux ; ajouter la farine, le beurre fondu, les amandes, le sel et le kirsch.
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2
Laisser reposer la pâte bien travaillée environ 2 heures. Parfumer au choix.
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3
Diviser la pâte en morceaux de 10 cm de longueur, les rouler sur une planchette en petites saucisses de la grosseur d'un doigt et les laisser dorer dans de l'huile pas trop chaude.
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4
Saupoudrer de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.