Petites douceurs aux abricots
🛒 Ingrédients
- 0.5 kg abricot frais
- 50 g sucre
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 16 spéculoos ou sablés breton
- 500 g faisselle
👨🍳 Préparation
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Il est 16 h, j'ai encore le temps, mes invités n'arriveront que vers 19 heures.
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Et je suis allée rendre visite à mon abricotier.
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"Qu'il fait chaud en ce moment" s'est-il plaint... Et il a étiré une branche basse d'où sont tombés quelques abricots très mûrs.
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Je les ai ramassés, un cadeau cela ne se refuse pas, et je suis partie mon butin entre les mains et un grand sourire aux lèvres.
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Une fois dans la cuisine, perplexe, je me suis dit que ça serait dommage de les perdre ! Certes, je pourrais les utiliser pour faire une tarte ou encore une petite compote mais bof, j'ai envie de changer ...
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Et si je préparais des petites verrines bien fraîches ?
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J'ouvre mon frigo, y trouve un petit pot de faisselle et l'idée germe.
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Voyons, je vais mélanger ma faisselle avec un peu de sucre, l'aromatiser de vanille, cela fera un bon fond pour ma verrine.
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Dans mon placard, un paquet de spéculoos me cligne de l'œil, j'en brise un entre mes doigts et dépose les miettes sur le mélange de faisselle.
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Et les abricots me direz vous ? Tout simple, il suffit d'un petit tour de mixeur pour en faire une purée fine que je mettrai au troisième étage de ma verrine.
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L'effet est agréable à l'œil, les superpositions blanc, brun, orange assorties.
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Je monte les autres verrines : faisselle, spéculos, coulis d'abricots.
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Allez zou, le tout dans le frigo jusqu'au repas !
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Il est 20h30, nous venons de terminer le souper, je sors les verrines du frigo...Oups, c'est vrai qu'il reste encore des spéculoos ! Allez, ne radinons pas, je les émiette et les parsème sur le dessus de mes verrines !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.