petites pizzas de grosse courgette
🛒 Ingrédients
- 1 courgette (celle qu'on à "oubliée" au jardin)
- 4 tomates
- poivre
- 16 tranches mozzarella
- basilic frais
- parmesan râpé
👨🍳 Préparation
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1
Couper la courgette et les tomates en 16 tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
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2
Faire dorer les tranches de cougettes à la poêle jusqu'à tendreté, les saler et poivrer.
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3
Déposer les tranches de courgette poêlées sur du papier sulfurisé dans un plaque allant au four.
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4
Recouvrir chaque tranche d'une tranche de tomate, saler et poivrer à nouveau, une tranche de mozzarella, 1 feuille de basilic et finir par parsemer de parmesan râpé.
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5
Mettre au four chaud 220°C et laisser gratiner une dizaine de minutes.
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6
Manger bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.