Petits biscuits au chocolat fondant
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 100 g beurre
- 0.5 sachet levure alsacienne
- 2 cuillères à soupe cacao amer
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat
- 100 g cassonade
- 100 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine, les sucres, la levure et le cacao ensemble.
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2
Dans un récipient à part, battre l'oeuf puis le beurre fondu et les ajouter à la préparation. Bien remuer le tout afin d'obtenir une pâte assez compacte.
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3
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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4
Etaler la pâte, y découper des disques d'environ 3 cm de diamètre.
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5
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé déposer la moitié des petits cercles de pâte. Déposer sur chacun un petit carreau de chocolat et recouvrir avec un second disque identique au premier.
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6
Attention, déposer maximum 10 biscuits sur une plaque car ils s'étalent et se rapprochent pendant la cuisson.
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7
Faire cuire chaque fournée 8 à 10 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.