Petits biscuits au gingembre
🛒 Ingrédients
- 45 g farine
- 40 g maïzena
- 1 sachet levure chimique
- 75 g gingembre confit (haché finement)
- 1 pincée sel
- 2 oeufs (blancs et jaunes séparés)
- 50 g sucre glace + 20 g pour saupoudrer les biscuits
- 35 g sucre en poudre
- 25 g crème fouettée
- papier sulfurisé
👨🍳 Préparation
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1
Battre les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange gonfle.
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2
Mélanger la farine, la maïzena et la levure. Incorporer le mélange aux jaunes.
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3
Battre les blancs en neige avec le sel. Dès qu'ils commencent à devenir fermes, incorporer le sucre glace en continuant de battre. Les mélanger délicatement à la préparation précédente.
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4
Tapisser la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé. Y déposer 24 petits tas de pâte espacés à l'aide d'une poche à douille.
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5
Faire cuire 7 à 8 minutes dans un four à 210°C (th.6). Laisser refroidir avant de les décoller de la plaque.
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6
Mélanger gingembre et crème fouettée. Garnir le côté plat de 12 biscuits. Déposer les autres biscuits par dessus. Saupoudrer de sucre glace et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.