Petits boules de pain apéritives
🛒 Ingrédients
- 700 g farine de pain (essayez multi-céréales)
- 1.5 sachet levure de boulanger
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- sésame
- 50 cl lait tiède
- pavot ...
- Pour la garniture :
- jambon
- pâté
- thon
- fromage frais ... (et toutes autres inspirations !!!)
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le tout puis laisser reposer pendant au moins 1h.
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2
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
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3
Séparer la pâte en 4 parts égales et rouler chaque part en grandes saucisses.
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4
Faire des petites boules de la taille d'une balle de ping-pong.
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5
Tremper le dessus avec un peu d'eau puis dans les graines (sésame, pavot, gros sel...)
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6
Enfourner sur une plaque beurré ou papier sulfurisé, pendant 10 min pas plus.
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7
Laisser refroidir puis garnir de ce que vous voulez!!! ( mousse de canard, paté, boursin, jambon...)
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8
Un succès garanti pour l'apéro ou un buffet-dîner!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.