Petits cakes au sirop d'érable et aux noix
🛒 Ingrédients
- 170 g farine
- 170 g sucre roux
- 1 demi de levure chimique
- 3 oeufs
- 10 ml huile de noix
- 12.5 cl lait
- 75 g bonbon au sirop d'érable concassés
- 125 g cerneau de noix concassés
👨🍳 Préparation
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1
Se munir d'un moule en silicone pour mini-cakes ou muffins.
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2
Concasser les bonbons et les noix en morceaux n’excédant pas 0.5 cm.
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3
Battre les œufs avec le sucre. Rajouter la farine, la levure, l'huile, le lait. Battre de nouveau pour obtenir une pâte homogène. Ajouter les noix et les bonbons concassés. Bien mélanger.
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4
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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5
Remplir les moules à cake avec l'appareil. Enfourner de 10 à 15 min. (selon le four - surveiller la cuisson).
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6
Laisser refroidir avant de démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.