Petits cakes avec glacage
🛒 Ingrédients
- Pour la base du cake:
- 140 g farine
- 120 g beurre
- 100 g sucre
- 1 cuillère à café bicarbonate
- 0.5 sachet levure chimique
- 2 oeufs
- 5 cuillères à soupe lait
- 1 sachet sucre vanillé
- Pour le glacage au chocolat:
- Ingrédient incontournable 0.5 tablette de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 0.5 tablette de chocolat noir
- 1 blanc d'oeuf
- 3 cuillères à soupe sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier versez le sucre, les oeufs, le lait et le beurre légèrement fondu et mélangez le tout. Y ajouter ensuite la levure, le bicarbonate de soude et le sucre vanillé puis petit à petit la farine. Mélangez de nouveau. Placez-les dans un moule, beurrez les moules si ce ne sont pas des moules en silicone puis insérez-les dans votre four préchauffé à l'avance à 180°C pendant 10 minutes.
-
2
Mélangez l'ensemble des ingrédients du glaçage après avoir fait fondre le chocolat sur feu très doux, puis tartinez le dessus des cakes. Pour la décoration vous pouvez y ajouter de la noix de coco rapée, des vermicels colorés ou encore des pépites de chocolat. Avant la dégustation placez les cakes dans votre refrigérateur 1 ou 2h pour que le glacage ne coule pas et se fige.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.