Petits coeurs au chorizo
🛒 Ingrédients
- 100 g emmental râpé
- 180 g chorizo
- 1 oeuf
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Mixer le chorizo avec l'emmental râpé.
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2
Ajouter l’œuf puis remixer un peu.
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3
Étaler la préparation sur la pâte feuilletée.
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4
Rouler la pâte par moitié et ramener vers le milieu pour faire les petits coeurs.
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5
Mettre au frigo pour que ça refroidisse car ce sera plus facile pour découper la pâte.
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6
Au bout d'une demi-heure sortir du frigo puis couper en tranches fines et mettre sur papier cuisson.
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7
Mettre au four à 210°C (thermostat 7) environ 10 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.