Petits croissants au foie gras
🛒 Ingrédients
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- foie gras
- 1 oeuf battu
👨🍳 Préparation
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1
couper votre pâte feuillétée en 16 (comme des parts de gâteau)
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2
Mettre un morceau de foie gras sur la partie la plus large (en haut), saler poivrer
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3
Roulez en partant par la partie la plus large pour finir par la partie la plus fine
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4
Faites de même pour les autres morceaux de pâtes feuilletée
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5
Les disposer sur du papier cuisson ou toile silicone
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6
Les badigeonner à l'aide d'un pinceau de l'oeuf battu
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7
Les mettre au four th 7 pendant 15 min
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8
c'est prêt!!!!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.