Petits croissants au saumon fumé (toast apéritif)
🛒 Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 4 tranches saumon fumé
- 2 cuillères de lait
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Couper votre rond de pâte en 4, puis chaque quart en 4; ce qui fait 16 parts.
-
2
Disposer dessus des petits morceaux de saumon fumé.
-
3
Rouler chaque petite part en forme de petit croissant.
-
4
Passer un petit peu de lait dessus, et mettre à four 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.