Petits desserts de semoule
🛒 Ingrédients
- 30 g sucre
- 1 cuillère d' arôme fleur d'oranger
- 1 cuillère de rhum (facultatif)
- 0.5 l lait
- 100 g semoule (verre doseur, utiliser la colonne "sucre")
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer le lait à feu doux pendant 6 minutes.
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2
Ajouter le sucre et le sucre vanillé.
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3
Au bout d'une minute, mettre la semoule en pluie fine tout en mélangeant.
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4
Continuer de mélanger pendant 5 bonnes minutes.
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5
Laissez reposer quelques minutes puis verser dans les ramequins.
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6
Bonne dégustation !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.