Petits feuilletés chèvre tomates-cerise
🛒 Ingrédients
- 15 tomates cerise
- thym émietté
- 1 pâte feuilletée
- 1 bûche de chèvre
👨🍳 Préparation
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1
Étaler la pâte feuilletée en l'étirant un peu.
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2
Découper 30 petits ronds dans la pâte et garnir une plaque de mini-tartelettes en silicone (30 alvéoles).
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3
Mettre le four à chauffer à 180°C (thermostat 6).
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4
Couper en 2 chaque tomate-cerise.
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5
Découper la bûche de chèvre en 15 tranches fines puis couper en 2 chaque tranche.
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6
Garnir chaque mini-tartelette d'une demi-tranche de chèvre et une demi tomate-cerise.
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7
Saupoudrer de thym émietté.
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8
Mettre au four à 180°C et laisser cuire 20 min environ (surveiller, les feuilletés doivent dorer).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.