Petits flans aux asperges
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 500 g asperges fines en boîte (moitié vertes moitié blanches, c'est plus joli!)
- poivre
- 1 boursin
- 5 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Rincer les asperges, les égoutter et les émincer en petits tronçons. Fouetter ensemble les oeufs, la crème et le Boursin. Y ajouter les asperges, le sel et le poivre.
-
2
Verser cette préparation dans des ramequins individuels bien beurrés.
-
3
Cuire au bain-marie au four à 200°C (thermostat 6-7).
-
4
Servir démoulé et chaud, avec une salade par exemple.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.