Petits flans chèvre épinards
🛒 Ingrédients
- poivre
- muscade
- 500 g épinards frais
- 90 g chèvre (1/2 bûche)
- 4 oeufs
- 25 cl lait entier
- 50 g pignons de pin
👨🍳 Préparation
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1
Laver et équeuter les épinards puis les hâcher grossièrement.
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2
Les faire réduire pendant 5 minutes dans une sauteuse bien chaude.
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3
Battre les oeufs et le lait en omelette, ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade.
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4
Ajouter le chèvre coupé en tout petits morceaux à la préparation, ainsi que les épinards légèrement refroidis.
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5
Enfin, faire griller les pignons de pin à la poêle et les incorporer à la préparation.
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6
Homogénéiser la préparation et la verser dans les ramequins.
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7
Cuisson au micro-ondes, 10 minutes à 750 watts.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.