Petits flans de poireau au surimi
🛒 Ingrédients
- 350 g poireau
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- poivre
- 3 oeufs
- 500 g surimi
👨🍳 Préparation
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1
Couper les blancs de poireaux en rondelles et les cuire à la vapeur 10 min.
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2
Disposer les parties orangées du surimi dans le fond d'un moule à 20 petites empreintes.
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3
Mettre le poireau, le blanc de surimi, la crème, les oeufs, le sel et le poivre dans le mixer afin d'obtenir une purée.
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4
Verser le mélange dans les petits moules et faire cuire 20 min à 200-220°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.