Petits flans du Sud
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 pincées thym
- poivre
- 2 oeufs
- 10 cl crème liquide
- 1 cuillère à café sucre en poudre
- 2 pincées paprika
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6).
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2
Pelez et émincez l'oignon.
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3
Épluchez et épépinez les 2 poivrons, coupez-les en petits dès.
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4
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon à feu moyen.
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5
Une fois translucides et dorés, ajoutez les poivrons. Mélanger bien avec une cuillère en bois pendant 1 min. Puis ajoutez le sucre. Mélangez pendant 1 min et sortez la casserole du feu.
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6
Dans un bol, fouettez les oeufs avec la crème, ajoutez le paprika et le thym, salez et poivrez.
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7
Ajoutez les oignons et poivrons. Mélangez puis répartissez le mélange dans des petits moules.
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8
Enfournez à mi hauteur et laissez cuire 15 à 20 minutes.
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9
A la fin de la cuisson laissez refroidir avant de réserver au frais.
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10
Servez froid, dans les moules, accompagné d'une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.