Petits flans faciles et rapides aux poires
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe sucre
- poivre facultatif
- 3 poires
- 4 oeufs
- 10 cl crème liquide
- 4 cuillères à soupe cassonade
- cannelle facultatif
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C / Th6.
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2
Laver et éplucher les poires. Les couper en petits morceaux.
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3
Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème fraîche liquide et les 2 cuillères à soupe de sucre pour obtenir un mélange homogène.
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4
Dans 4 ramequins passant au four, verser la préparation. Enfourner pour 20-25 minutes.
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5
10 minutes avant la fin, ajouter une cuillère à soupe de cassonade sur chacun des ramequins. Monter la grille plus haut dans four et passer en mode "grill".
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6
Le sucre sur le dessus doit bien caraméliser.
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7
À déguster tiède ou froid !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.