Petits friands à la viande ou au fromage
🛒 Ingrédients
- Pour les friands au fromage :
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 100 g ricotta
- 3 cuillères à café ail séché
- Pour les friands à la viande :
- 2 oignons moyens hachés
- 0.5 botte coriandre fraîche hachée
- 300 g viande hachée
- 2 cuillères à café ail séché
- 4 rouleaux de pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans les 2 cas, bien mélanger la farce puis confectionner soit des petits chaussons, soit des petits pâtés ronds en entourant la farce de deux cercles de pâte du diamètre d'un verre.
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3
Badigeonner le dessus de jaunes d'œuf pour faire dorer.
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4
Faire cuire à four moyen jusqu'à ce que la pâte soit cuite, soit environ 25-30 minutes.
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5
Servir avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.