Petits gâteaux à la pâte d'amande pour Noël
🛒 Ingrédients
- 250 g beurre tendre
- 25 g cacao amer
- 275 g farine
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 50 g chocolat
- 50 g sucre glace
- 300 g pâte d'amande
- 2 oeufs
- confiture
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le beurre, les oeufs et la pâte d'amandes. Ajouter le sucre quand la pâte est bien lisse. Rajouter la farine et le cacao.
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2
Faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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3
Préchauffer le four 10 minutes à 180°C (thermostat 6) et faire cuire les gâteaux 10 à 15 minutes.
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4
Laisser refroidir et rassembler les gâteaux par deux en les collant avec de la confiture. Tremper les bouts du gâteau dans du chocolat fondu et laisser sécher.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.