Petits gâteaux arabes à la noix de coco et à la confiture d'abricot
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- 125 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 500 g farine
- 3 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- noix de coco et confiture d’abricots
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
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2
Ajouter le beurre fondu et le sucre vanillé. Bien mélanger le tout.
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3
Puis ajouter petit à petit la farine mélangée avec la levure jusqu’à obtenir une pâte très légère.
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4
Étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur environ. Avec un petit verre découper des formes circulaires. (Plus la taille du gâteau est petite meilleur c'est...)
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5
Disposer les gâteaux ainsi formés sur une plaque beurrée et farinée, et les faire cuire au four très doux à 100°C (Thermostat 3-4).
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6
Les gâteaux cuits doivent être à peine dorés.
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7
Tremper chaque gâteau encore chaud dans la confiture d’abricots, coller deux gâteaux ensemble, puis les rouler dans la noix de coco disposée dans une tasse.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.