Petits gâteaux au chocolat, coeur mangue
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat
- 100 g sucre
- 100 g beurre
- 50 g farine
- 1 mangue
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe cacao
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
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2
Fouetter les oeufs avec le sucre.
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3
Mélanger la préparation au chocolat et celle aux oeufs.
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4
Ajouter la farine.
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5
Eplucher la mangue. Découper les deux parties autour du noyau. Découper des cubes de mangue. Vous pouvez auparavant prélever une fine tranche de mangue ou deux pour y découper des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce pour décorer les petits gâteaux fondants au moment de servir.
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6
Verser les 2/3 de la pâte dans des moules à muffins beurrés.
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7
Y insérer dans chacun un cube de mangue puis recouvrir du reste de pâte.
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8
Enfourner pour 25 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.