Petits gâteaux "au dernier blanc d'oeuf"
🛒 Ingrédients
- 75 g sucre glace
- 60 g amandes en poudre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 blanc d'oeuf (celui dont on ne sait jamais quoi faire et qui dort au fond du frigo...)
👨🍳 Préparation
-
1
Mélangez les sucres, ajoutez les amandes en poudre.
-
2
Ouvrez le frigo.
-
3
Cherchez le blanc d’œuf (se cache souvent dans un petit pot, au milieu des yaourts... un blanc solitaire est trèèès malin et ne se laisse pas trouver facilement). Avant toute chose, vérifiez qu'il est toujours vivant. S'il est vert ou s'il sent la charogne en décomposition, c'est qu'il est trop tard pour lui...
-
4
Si vous êtes sûr(e) que votre blanc est encore bien frais, ajoutez le à la cuillère au mélange sec.
-
5
Faites des petites boules de pâte de la taille d'une noix à l'aide d'une cuillère à café et déposez-les sur une tôle beurrée, en les espaçant de quelques centimètres.
-
6
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
-
7
Pendant ce temps, laissez la pâte à température ambiante : les gâteaux n'en seront que meilleurs.
-
8
Une fois le four chaud, enfournez-les et laissez-les cuire une dizaine minutes, en surveillant bien pour qu'il ne brûlent pas. Ils doivent brunirent sur les bords et jaunirent au milieu.
-
9
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.