Petits gâteaux au safran
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre fondu
- 150 g sucre
- 125 g yaourt velouté
- 200 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 6 pincées safran en poudre
- 3 oeufs
- zeste de citron non traité
- 2 cuillères à soupe pavot
👨🍳 Préparation
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1
Allumez le four a 120°C. Fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez le zeste de citron et le safran. Mélangez bien.
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2
Incorporez le beurre et le yaourt sans cesser de fouetter puis ajoutez la farine et la levure en les tamisant.
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3
Beurrez 6 moules individuels et haut et parsemez le fond et les parois des 3/4 des graines de pavot.
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4
Versez la pâte jusqu'aux 2/3 et recouvrez de graines de pavot.
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5
Mettez les gâteaux au four jusqu'a ce qu'ils soient dorés et gonflés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.