Petits gâteaux aux noix
🛒 Ingrédients
- 30 g farine
- 30 g maïzena ou de fécule de maïs
- 100 g beurre
- 250 g sucre
- 1 cuillère à soupe vanille liquide
- 2 cuillères à soupe noix ou liqueur de noix
- 250 g Noix concassée
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger un oeuf entier avec 3 jaunes (garder les blancs) avec le sucre et le beurre fondu, la farine, la maïzena, le Sarlanoix, la vanille et les noix.
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2
Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement à la préparation.
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3
Remplir les caissettes ou les moules au 3/4. Vous pouvez rajouter pour décorer un cerneau de noix. Les espacer sur la plaque.
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4
Faire cuire au four thermostat 7, 210°, pendant 10 à 15 minutes (à surveiller).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.