Petits gâteaux café / chocolat / amandes
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 60 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 60 g chocolat noir
- 60 g sucre
- 40 g beurre
- 40 g farine
- 3 cuillères de café de café soluble
- 2 oeufs
- 40 g amandes effilées
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
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2
Mélanger le sucre et les jaunes d'œufs.
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3
Ajouter le beurre/chocolat fondu puis le café.
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4
Ajouter la farine puis les blancs montés en neige.
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5
Répartir dans des ramequins beurrés ou des moules individuels en silicone (type gros muffins).
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6
Étaler quelques amandes effilées sur le dessus
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7
Enfourner à 180°C (thermostat 6) et laisser cuire 10 à 15 minutes selon votre four. Laisser refroidir dans le four
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8
Mon petit conseil : Servir avec de la crème anglaise
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.