Petits gâteaux enrobés au chocolat et à la noix de coco
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte à gâteau :
- 250 g sucre
- 250 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 12.5 cl huile
- 4 oeufs
- 12.5 cl lait
- Pour la sauce au chocolat :
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat pâtissier
- 200 g beurre
- 200 g sucre
- 20 cl lait
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger 4 œufs entiers et 250 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
2
Ajouter 250 g de farine, ½ paquet de levure chimique, 12,5 cl de lait et 12,5 cl d'huile.
-
3
Verser dans un moule rectangulaire (32x24x5 cm).
-
4
Cuire 20 à 30 minutes au four à 170°C (thermostat 5-6).
-
5
Démouler et couper en petits carrés.
-
6
Sauce au chocolat :
-
7
Faire fondre dans une casserole à feu doux 200 g de beurre, 200 g de chocolat noir, 200 g de sucre et 20 cl de lait.
-
8
Le mélange doit être homogène.
-
9
Tremper les carrés de gâteaux dans le chocolat à l’aide de deux fourchettes.
-
10
Les déposer dans une assiette et les reprendre un par un pour les rouler dans une autre assiette remplie de noix de coco.
-
11
Les déposer sur un plateau, attendre qu’ils refroidissent et les mettre au frigo.
-
12
Les sortir du frigo au moins une heure avant dégustation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.