Petits gâteaux façon cookies
🛒 Ingrédients
- 180 g farine
- 0.5 sachet levure
- 0.5 cuillère à soupe fleur d'oranger
- 70 g sucre de canne
- 60 g beurre
- 1 cuillère à soupe sésame
- 1 cuillère à café vanille en poudre
- 0.5 cuillère à café cannelle
- 30 g amandes en poudre
- 1 oeuf
- 1 l ait pour obtenir une pâte souple
- 10 pruneaux dénoyautés
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure, la cannelle, le sucre, la poudre de vanille.
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3
Faire le beurre et l'incorporer.
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4
Battre un oeuf et l'ajouter à la préparation.
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5
Ajouter la 1/2 cuillère à soupe de fleur d'oranger, les graines de sésame.
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6
Incorporer un peu de lait en fonction de la consistance de la pâte (elle doit être souple pas trop liquide afin de pouvoir former des boules).
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7
Couper en morceaux les pruneaux et les incorporer.
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8
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson disposer les boule de pâte former à la main (ne pas les aplatir). Les boules doivent être homogènes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.